Présentation

 

La Centrale de Référencement Force 5 représente environ 150 établissements qui gérent un service  de restauration ayant servi dans l'année 2013 : 5.300.000 repas.
15 établissements ou associations adhérent uniquement pour le hors-alimentaire.

Dans le domaine alimentaire, elle référence au moins 3 fournisseurs par famille de produits (épicerie, surgelés, frais….), s’assure de leur fiabilité et de leur sérieux, intervient quand vous rencontrez des problèmes récurrents (livraison ou autres…) et vous laisse libre de continuer à travailler avec vos commerçants locaux (Pain, Fruits et légumes…). 


Dans le domaine hors-alimentaire (produits d’entretien, matériel de cuisine, laboratoires…), il référence une quarantaine de fournisseurs.


La direction de la Centrale est assurée, depuis Janvier 2012, par Patrice Grenouilleau, issu de la restauration collective et ancien formateur au Centre de Jallais après le départ à la retraite de Jacques LAFON.

Il peut accompagner les établissements qui le souhaitent dans la mise en place (ou dans la mise à jour) de leur plan HACCP. Il peut aussi réaliser un diagnostic sur le respect des obligations réglementaires (refroidissement rapide, T° de service…), sur le respect des règles d’hygiène de base….

 

En 2013, Force 5 a obtenu son numéro de déclaration d'activité en tant qu'organisme de formation : "enregistré sous le n° 52 49 02968 49 auprès du préfet de région des Pays de la Loire".

Animée par Patrice Grenouilleau, Force 5 peut vous proposer de nombreuses formations adaptées à vos métiers mais aussi après audit vous proposer une formation sur mesure pour votre établissement.


Pour information, les bénéfices réalisés par le Groupement d'achats sont reversés en intégralité aux Foyers des Pays de la Loire actionnaires de Force 5.

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FORCE 5

Centrale de référencement
3 RUE DARWIN - 49045 ANGERS CEDEX 01
Tél. : 02 41 88 02 88